Schwarzer Cardamom schmeckt bitterer als grüner Cardamom.

Sein herbes erdiges Aroma, das an Nadelholz und Campher erinnert, und den rauchigen Geschmack verdankt er der traditionellen Trocknung über offenem Feuer.

Schwarzer Cardamom passt gut zu deftigen Gemüse- und Fleischeintöpfen.

Man nennt ihn auch noch Nepal-Cardamom, brauner Cardamom ,Elaichi.

Herkunft: Indien

Wochenmarktpreis: 3,20 €