Liebstock hat einen kräftig-würzigen Geschmack und ähnelt dem Geruch von Sellerie.

Die frischen Blätter sind geschmacklich am intensivsten.

Es passt gut zu kräftigen Eintöpfe und Schmorbraten, Salaten und Suppen, Bohnen-, Erbsen-und Kartoffelsuppen.

Liebstock würzt auch Kohlrabi, Blumenkohl und Möhren und findet auch in Omeletts und Salatsaucen Verwendung.

Liebstock kann gut mitgekocht werden (verliert dann allerdings seine Farbe).

Liebstock wird im lateinischen Levisticum officinale genannt und ist auch unter den Namen Maggikraut, Suppenkraut, Badekraut, Leber-, Wurst- oder Laubstock bekannt.

Herkunft: Deutschland

Wochenmarktpreis: 1,50 €