Nelken haben ein fruchtiges Aroma und einen scharfen, pfefferig-bitteren Geschmack.

Unsere Nelken verwendet man gerne für Weihnachtsgebäck, Apfelkuchen, Früchtekompott, Glühwein, Suppen, Brühen, Eintöpfe und Eingemachtes.

Nelken passen auch hervorragend zu dunklen Soßen, Wild-, Schweine- und Geflügelbraten und dem weihnachtlichen Apfelrotkohl.

In der orientalischen Küche würzen Nelken deftige Fleischgerichte und Reis.

In Indien finden sie bei der Zubereitung von Curry´s auf Basis von Tomate oder Joghurt Verwendung.

Auch als Zusatz zu Tee und in zahlreichen traditionellen Gewürzmischungen werden die kleinen Knospen eingesetzt.

Nelken nennt man auch Muskatnogelken, Nagelein, Würznelken, Mutternägelen und Mutternelken.

Herkunft: Madagaskar

Wochenmarktpreis: 2,50 €