Unser Thymian schmeckt kräftig herzhaft, leicht herb.

Getrockneter Thymian ist zehnmal so intensiv wie frischer Thymian.

Er würzt besonders gut Gerichte aus dem Mittelmeerraum mit Gemüsen, wie Tomaten, Zucchini und Auberginen.

Thymian gehört in Kräuter- und Bratensaucen, aber auch in Kartoffel-, Linsen-, Bohnen- und Erbsensuppe sowie Kohleintöpfe.

Außerdem paßt Thymian gut zu Rind, Schwein, Geflügel, Lamm und Hackfleisch, wie auch zu Muschel- und Fischgerichten.

In Terrinen, Pasteten und Ragouts sollte Thymian ebenfalls nicht fehlen.

Das kräftige Thymianaroma entwickelt sich besonders gut beim Mitkochen oder Schmoren.

Doch vorsichtig dosieren, es ist sehr intensiv.

Außerdem läßt sich aus ihm ein aromatischer Tee brühen.

Man nennt ihn auch Römischer Quendel, Kuttelkraut, Quendel, Feldkümmel, Demut, Immerkraut, Welscher.

Herkunft: Thüringen

Wochenmarktpreis: 1,50 €