Cayenne-Pfeffer gemahlen
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Beschreibung
Dieser Pfeffer schmeckt pikant scharf, trotzdem spürt man sein würziges Aroma.
Cayenne Pfeffer wird vorwiegend in der kreolischen und Südamerikanischen Küche verwendet, aber auch in der Indischen Küchen.
Der Cayennepfeffer wird jedoch nicht, wie man aus seinem Namen schließen könnte, aus der Frucht eines Pfeffergewächses gewonnen, sondern aus einer
Paprika. Cayenne-Pfeffer: 30.000 - 50.000 Scoville
Er passt zu Grillsaucen, Suppen und Eintöpfen, kräftigen Schmorgerichten, wie Gulasch, aber auch zu kurzgebratenem Fleisch.
Er gibt Fisch und Meeresfrüchten, aber auch Reis- und Eiergerichten, eine pikante Note.
Man nennt ihn auch Spanischer Pfeffer, Chilipfeffer, Teufelspfeffer, Kolumbianischer Pfeffer, Beißbeere.
Wochenmarktpreis: 1,80 €