Coriander ganz

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100 g = 5,20 €


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Die Coriandersamen schmecken würzig und leicht pikant, etwas süßlich und mit etwas Fantasie erinnern sie ein wenig an eine Mischung aus Orangenschale, Zimt und Muskat.

Coriandersamen verwendet man oft ganz oder gemahlen, in der indischen Küche werden sie wieder gerne ohne Fett in der Pfanne geröstet, um den Geschmack zu intensivieren.

Coriander passt gut zu folgenden Gerichten: Gemüse (Kohl, Kartoffeln, Getreide und Hülsenfrüchten), Suppen, Saucen, gebratenem Fisch, Fleisch, Geflügel.

Er würzt süß-saures Gemüse, Chutneys sowie Pflaumenmus, Brot, Weihnachtsgebäck (Spekulatius, Printen).

Auch Corianderblätter werden getrocknet sehr gerne verwendet.

Man nennt ihn auch Arabische Petersilie, Chinesische Petersilie, Kaliander, Stinkdill, Wanzenkümmel.

Herkunft: Osteuropa

Wochenmarktpreis: 1,50 €

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