Die Dillsaat schmeckt süßlich - Frisch - aromatisch fast zu vergleichen mit Fenchel und Kümmel.

In Saucen auf Grundlage von Salatöl, Joghurt, Quark und in Gewürzbutter ist Dill beliebt und als Brotaufstrich geeignet.

Des Weiteren dient er auch zum Würzen von Fisch- und Fleischspeisen.

Frisch und getrocknet kann es auch für Konserven und für Kräuteressenzen verwendet werden.

Blätter wie Blütendolden sind ein wichtiges Gewürz für Gewürzgurken, insbesondere für Salz-Dill-Gurken.

Meist werden die Dillspitzen verwendet, in frischem, getrocknetem, tiefgefrorenem oder gefriergetrocknetem Zustand.

Seltener wird das Dillkraut  oder die ganze oberirdische Pflanze verwendet.

Das frische Dillkraut hat den besten Geschmack und wird auch auf gegarte Kartoffeln gestreut.

Man nennt sie auch Gurkenkraut, Gurkenkümmel, Dillkraut, Kapernkraut, Indisches Küchenkraut.

Herkunft: Indien

Wochenmarktpreis: 1,80 €