Lavendel

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100 g = 8,67 €


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Das Aroma ist dem des Rosmarins ähnlich und bitter bis würzig.

Lavendelblüten eignen sich zum angenehmen Verfeinern von Gerichten wie Eintopf, Fisch, Geflügel, Lammfleisch und in Soßen und Suppen, in kleineren Mengen auch an Salaten.

Besonders in der französischen, italienischen und spanischen Küche wird Lavendel oft verwendet.

In der Avantgardeküche wird es auch in Desserts eingesetzt, z. B. in weißer Schokoladenmousse oder in Aprikosensorbet.

Lavendel ist Teil der Gewürzmischung Kräuter der Provence.

Herkunft: Provence

Wochenmarktpreis: 1,50 €

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