Pfeffer weiß ganz

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100 g = 4,40 €


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Weißer Pfeffer wird aus vollreifen Pfefferfrüchten gewonnen.

Die äußere Hülle und das Fruchtfleisch der Pfefferbeere wird hierfür entfernt.

Durch die Entfernung des Fruchtfleisches fehlen im einige Aromastoffe des schwarzen Pfeffers.

Dadurch bekommt er einen anderen Geschmack.

Im Vergleich zu schwarzen Pfeffer ist weißer Pfeffer teurer, da zusätzliche Arbeitsschritte für die Herstellung notwendig sind.

Außerdem ist das Ausfallrisiko durch Schlechtwetter höher.

Weißer Pfeffer ist nicht ganz so scharf wie im Geschmack als seine schwarze Variante und wird gern für helle Saucen, Suppen und Kartoffelspeisen verwendet.

Herkunft: Sarawak / Muntok

Wochenmarktpreis: 2,40 €

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