Panch Phoron ist eine klassische, mild-scharfe Gewürzmischung der bengalischen, assamesischen und orissanischen Küche.

Bei der Verwendung – unter anderem für Dal – brät man die Mischung zu Beginn des Kochens in Öl an.

Ideal für Gerichte mit Hülsenfrüchten, Gemüse und sehr lecker auch zu Fleischgerichten.

Zutaten: Fenchel, Bockshornklee, Senf, Schwarzkümmel, Cumin.

Wochenmarktpreis: 1,80 €