Piment d`Espelette ist eine aromatische, fruchtige Chilisorte, die um das Baskische Dorf Espelette steht.

Die Chilisorte wird im September geerntet und dann werden die auf gefädelt wie eine Kette und zum trocknen aufgehängt.

Das Piment d Espelette gibt warmen Speisen wie zum Beispiel beim Hühnchen, Ratatouille und Fischsuppen einen Kick.