Biryani

Biryani

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Beschreibung

Scharfe Gewürzmischung für exotische, indische Gerichte.

Regionale und lokale Varianten von Biryani gibt es im ganzen Mittleren Osten bis nach Südostasien.

Dazu gibt man gewürztes und gebratenes Fleisch wie zB.etwas Lamm, Garnelen, Hammelfleisch, Hühnchen, Rindfleisch, Reis- und Linsengerichten.

Auch vegetarische Variationen sind möglich und gelegentlich isst man Biryani mit gekochten Hühnereiern.

Typisch sind außerdem Zwiebeln, Chili und Nüsse, die man gebraten dem Reis zufügt.

Das Gericht kann weiter mit Rosinen sowie anderen Zusätzen verfeinert werden.

Beliebt sind Varianten mit Joghurt, Gemüse oder Mango-Chutney.

Zutaten: Chili, Kurkuma, Cumin, Ingwer, Knoblauch, Sesam, Cardamom, Coriander, Minze, Limettenblätter.

Wochenmarktpreis: 2,20 €